“阿姨，您觉得这里的饭菜口味怎么样？价格实惠吗？”“叔叔，您感觉在地铁站里吃饭方便吗？”近日，苏州城市学院“膳行无忧”校级重点暑期“三下乡”社会实践团的大学生们，带着对“积极老龄化”的深入思考，走进广济南大食堂与彩香菜市场，对苏州正全力推进的“苏式助餐”服务体系开展调研。
从“适老化”到“全龄化”的模式之变
“我们的调研不止于‘老年餐桌’，更关注其背后的社会价值。”团队指导老师、苏州城市学院康养产业学院负责人、副教授张宇表示。暑期实践团发现，无论是全国首个开在地铁站里的广济南大食堂，还是焕新升级的彩香菜市场，苏州的助餐服务正悄然实现从“适老化”到“全龄化”的华丽转身。
在广济南大食堂，实践团成员看到，这里不仅有享受助餐优惠的老年人，还有行色匆匆的上班族、结伴而来的年轻朋友和带着孩子的家庭。这个开在城市交通枢纽的食堂，巧妙地利用闲置地下空间，不仅解决了周边老年群体的就餐刚需，更以其“好吃不贵、方便快捷”的特点，成了激活“地铁经济”、提振消费的新引擎。
“这是一种更高层次的积极老龄化实践，”团队队长张欣怡同学说道，“它不是将老年人传统化的服务，而是让他们自然融入充满活力的城市公共空间，与不同年龄层的人共享美食与社交，这本身就是一种促进身心健康的‘康养’。”这种“全龄友好”的模式，打破了代际壁垒，让助餐点成了连接几代人的温情纽带，真正实现了社会效益与经济效益的统一。
从“菜篮子”到“一刻钟便民圈”的服务之暖
如果说广济南大食堂是城市服务创新的“样板间”，那么充满烟火气的彩香菜市场则是社区便民服务的“活字典”。实践团的脚步从现代化的食堂转向了苏式生活的腹地。
升级后的彩香菜市场，早已不是传统意义上的“菜场”。它集生鲜采购、特色小吃、社区服务于一体，形成了“菜场+美食市集”的新模式。二楼买菜，一楼吃饭，还设有“社区厨房”提供代加工服务，完美诠释了“一刻钟便民生活圈”的内涵。
“我们发现，这里的消费群体以周边社区居民为主，尤其是老年人。他们对价格敏感，但更看重食品安全和便利性。”团队成员在调研中记录道。彩香菜市场通过设立惠民平价摊位、引入品牌肉铺、加强食品安全检测，牢牢守住了百姓的“菜篮子”安全线。同时，修鞋、缝补等便民小铺的保留，更是留住了社区的温情与记忆。
这种“菜场+食堂”的联动模式，一站式解决了老年人“买菜难、做饭烦”的问题，让他们在享受新鲜、安全食材的同时，也能品尝到物美价廉的熟食餐点，这正是“苏式助餐”服务网络向社区肌理渗透的生动体现。
为“幸福苏州”贡献青年智慧
在为期数天的“沉浸式”调研中，这群来自健康服务与管理、法学、公共管理等多个专业的大学生，运用所学知识，从膳食营养搭配、服务流程优化、适老化细节完善等多个维度进行了细致的观察与思考。他们制作了营养健康宣传册，向老年人科普膳食知识；他们进行了角色互换，亲身体验不同人群的就餐便利度。
“我们的研究成果将形成一份翔实的调研报告，希望能为相关部门优化‘苏式助餐’政策、提升服务质量提供有价值的参考。”团队成员们表示。
张宇表示，“三下乡”暑期社会实践不仅是一次生动的国情教育课，更是青年学子以实际行动服务社会、贡献智慧的有力证明。他们用年轻的视角，实地的调研，为新苏州的现代化建设贡献青春力量。
本文刊载于：引力播
