今天（12月19日），苏州城市学院的校园里迎来了一批特殊的“大学生”。来自苏州康养集团怡养老年公寓的30余位长者走进大学校园，与该校2025级健康服务与管理专业的“00后”同学们结成“同桌”，共同聆听了一堂别开生面的《江南苏味美食营养与非遗技艺》课程。
“四月初八吃乌米饭，是我们苏州人延续了两千多年的老习俗。但大家知道这乌黑油亮的色泽，究竟是怎么染上去的吗？”在苏州城市学院的智慧教室里，吴中区非遗技艺传承人、乌米饭制作技艺传承人方伟锋，正手持一束新鲜的南烛叶，向台下的“银龄学生”和青年学子娓娓道来。从筛选南烛叶、捣汁、浸泡糯米到木桶蒸煮，方伟锋细心讲述着这道江南时令美食背后的匠心工艺。
不同于传统的单向授课，这堂课采用了“非遗传承人+大学教授”的双师教学模式。苏州城市学院城市治理与公共事务学院副院长、康养产业学院负责人张宇接过话筒，从营养学的专业视角对乌米饭进行了科学解读：“乌米饭不仅软糯可口，更是药食同源的佳品。南烛叶中富含的原花青素具有抗氧化、增强免疫力的功效，非常适合老年人适量食用，这正是苏式饮食‘不时不食、食养合一’智慧的体现。”
教室里，米香与书香交织。长者们听得津津有味，不时低头记笔记，仿佛重回学生时代；身旁的年轻大学生们则细心地为爷爷奶奶们翻开教材、解释专业术语，一老一少，在其乐融融的互动中完成了对江南文化的传承与接力。
课后，在“00后”同学的陪伴与搀扶下，长者们漫步于翠微湖畔，参观了健康管理实验实训室与图书馆，感受现代大学的青春脉动。
对于2025级健康服务与管理专业的学生而言，这既是一次陪伴活动，更是一场生动的专业实训课。学生们全程承担了“健康助理”的角色——从入校时的动线引导，到课堂上的助教陪读，再到校园漫步时的安全照护与情绪陪伴，每一个环节都考验着他们的专业素养和服务意识。
“以前我们在课本上学‘适老化服务’，今天是真刀真枪地在实践。”参与活动的学生代表感慨道，“看到爷爷奶奶们因为重返课堂而露出的笑容，我深刻理解了‘健康管理’不仅是管理身体，更是要呵护心灵。”
