当苏式汤面的精致讲究遇上膳食养生的科学理念，当青团制作的时令习俗融入老年健康服务的日常——这不是一场简单的文化活动，而是苏州城市学院联合地方政府和社区卫生服务中心，在“政校医”协同框架下，对“食品+康养+文化”融合发展路径的深度探索。
2月14日，苏州城市学院城市治理与公共事务学院与姑苏区金阊街道社会事业处、姑苏区金阊街道彩香一村社区卫生服务中心联合召开实践教学基地年度工作会议暨社区教育、老年促进特色项目研讨会。三方在总结2025年丰硕合作成果的基础上，围绕加快“健康中国”建设与积极应对人口老龄化国家战略，共绘2026年“康养+非遗”融合新蓝图，旨在以高校智力资源赋能地方民生，让“苏式饮食文化”成为连接健康服务与百姓生活的温暖纽带。
“行走的非遗课堂”：让“苏味”可观可感可亲
作为苏州市属公办本科高校，苏州城市学院始终将服务地方发展视为己任。2025年，该校与姑苏区金阊街道紧密携手，围绕“苏工、苏作、苏味、苏艺”四大主题，将课堂搬进古城街巷与园林深处。在“品苏味”主题活动中，参与家庭从阊门出发，走进裕面堂探秘苏式汤面的精细考究，并亲手体验传统船点制作。孩子们惊叹于面点造型的灵动精巧，老人们则在旁讲述着关于食材与时令的旧时记忆——知识在两代间自然流淌，饮食文化在互动中悄然传承。这一名为《行走的非遗课堂——亲子共探苏式非遗文化传承的创新实践》的项目，因其在社科普及与传统文化融合方面的突出成效，成功入选2025年省级学习型社区建设典型案例及省级社区教育特色品牌培育项目，形成可复制推广的“苏城—金阊模式”。
“食品+康养”：膳食养生嵌入课程体系
项目的独特之处在于，并非单纯讲烹饪技艺，而是将“康养”理念深度融入“苏味”传承之中。苏州城市学院依托康养产业学院，创新构建“康养+非遗”课程体系，开发出“琢苏工、感苏作、品苏味、赏苏艺”四大主题线路。其中，“品苏味”板块尤为注重膳食养生内涵的挖掘：在苏式面点体验中渗透“不时不食”的饮食智慧，在香丸制作中融入芳香疗法的身心调适功能，在时令糕点制作中讲解食材配伍与营养搭配。
“我们不仅教技术，更希望通过动手实践实现身心共治。”项目负责人、苏州城市学院城市治理与公共事务学院副院长、康养产业学院负责人张宇介绍。相关课程《江南苏味美食营养与非遗技艺》已获批江苏省社区教育精品课程，并作为全校通识课程开放选修，成为“文化+科学+实践”融合教学的典型案例。
党建共建：非遗美食进社区 健康理念入人心
2025年，苏州城市学院与姑苏区金阊街道彩香一村社区卫生服务中心举行党建共建服务站揭牌仪式，双方围绕非遗技艺共传、健康饮食共推、文化品牌共建开启深度合作。清明节前夕，《江南苏味美食营养与非遗技艺》课程团队走进彩香新村北社区，邀请苏式船点第三代传人吕杰民为居民现场教授青团制作。从揉面包馅到蒸制出锅，老人们分享儿时记忆，孩子们好奇提问，现场欢声笑语不断。活动不仅让居民体验到非遗美食的魅力，更将“科学膳食”理念融入其中，结合《中国食物与营养发展纲要》要求，针对老年群体开展营养指导，让健康饮食成为社区生活新风尚。
锚定2026：中医药+饮食文化 激活银发经济新活力
研讨会上，三方达成多项共识，明确2026年将在现有基础上深化“非遗+大健康”融合，尤其突出中医药文化（药食同源）与饮食健康的结合。金阊街道将整合社区卫生服务中心资源，将中医药手工制作（如养生锤、养生画）、药食同源知识普及、八段锦体验等融入游学项目与社区服务；苏州城市学院则发挥专业与智库优势，推动“苏城—金阊模式”向养老机构、托育机构延伸，打造“医养教融合、老小共融、政医校协同”的中医药社区健康教育与促进特色项目。同时，结合金阊街道小游园等园林地缘优势，探索“园林+康养”场景，让市民在江南园林中习八段锦、品养生膳，实现文化浸润与健康服务的双向赋能。
从一碗苏式面、一枚青团出发，苏州城市学院正以“康养+非遗”为切口，书写高校服务地方社会经济发展、助力全龄友好型城市建设的生动答卷。未来，三方将以更务实的行动，让江南饮食文化在新时代绽放新光彩，让健康服务惠及更多百姓。
