为深入学习标准化智慧中央厨房运营模式，挖掘苏式老年助餐服务、传统饮食非遗融合发展新思路，昨天（7月16日），苏州城市学院“膳行无忧”“守味探新”“苏味经纬”三支暑期社会实践团在指导老师的带领下，前往苏州旺德福餐饮有限公司开展实地走访调研，围绕智慧中央厨房全流程运营、健康饮食与配餐服务等方面开展学习交流。
调研现场同步开展授牌仪式，学院正式授予苏州旺德福餐饮“劳动实践基地”。双方依托康养产业、老年助餐、智慧餐饮运营、非遗饮食等领域搭建校企实践平台，为学子搭建实地研学、基层实践的优质平台，深化产教融合育人实效。
公司副总经理李冰带领实践团深入智慧中央厨房生产车间，车间内自动化清洗切割、标准化烹饪、统一配送流水线有序运转，完整规范的全流程管控体系，让队员直观学习规模化集中供餐的运营逻辑。
交流过程中，“膳行无忧”团队成员就数字化仓储管理相关问题展开提问。李冰介绍，后厨配套数字化管控系统，可实时监测食材仓储环境，依据食材特性做好储存养护，同步汇总库存、消耗数据，优化采购与备货规划，保障食材稳定新鲜。
调研座谈会上，“守味探新”暑期社会实践团师生与企业负责人深入交流。进一步了解智慧中央厨房落地社区、老年助餐的优势。
第二站，暑期社会实践团队来到了苏州时代新安能源科技有限公司。队员先后走访园区智慧食堂后厨、点心间、调料仓库及冷热分区冷库，细致观摩食材分类存储、餐具消杀、厨余垃圾分类处置全流程。
座谈环节，苏州时代新安能源科技有限公司行政经理藤梅凤为同学们详细介绍企业差异化职工供餐方案，并结合当下校招招录标准，面向健康服务相关专业学子细致讲解长期职业成长路径，帮助同学们清晰认识餐饮健康管理行业的发展前景。
团队指导老师、苏州城市学院城市治理与公共事务学院副院长张宇表示，此次调研是学院推动“智慧+”赋能康养餐饮教学实践的重要一步。他鼓励同学们将暑期调研转化为未来职业发展的切入口，在智慧助餐、社区康养、健康管理等岗位中找准自身定位，实现从“研学者”到“从业者”的成长跨越。
