日前，2026年苏州城市学院夏令营开展饮食文化主题活动日。来自比利时、挪威、加拿大、美国以及中国台湾地区的30余位营员，在课堂研习与实践体验中，亲身感受苏州深厚的历史底蕴和人文魅力。
活动中，苏州城市学院城市治理与公共事务学院副院长、康养产业学院负责人张宇，基于入选2026年江苏高校来华留学生中国国情教育优秀课程《江南苏味美食营养与非遗技艺》，结合苏州人文经济学，为营员们带来“江南文化背景下的苏味饮食与苏式面”专题授课，系统讲述苏帮饮食文化的历史脉络与人文内涵。
营员们走进苏州新梅华饮食文化博物馆，在省级非物质文化遗产（苏帮菜烹饪技艺）代表性传承人指导下，一起动手制作“园林里的白玉方糕”。在博物馆的园林空间内，热气腾腾的苏式方糕端上桌案，营员们一边品尝这道寓意“步步高升”的传统苏味名点，一边聆听非遗传承人讲解糕团制作中“水磨粉”的讲究与火候的控制，亲身体验了“糯叽叽”背后的苏式审美。随后，营员们还品尝了地道苏式面，并参观博物馆馆藏——从古代的一双象牙箸、一只青花碗，到现代苏帮菜的创新摆盘，珍贵实物让大家仿佛穿越时空，触摸到苏州饮食文明的千年脉络。
近年来，苏州城市学院积极拓展高品质国际合作交流，与全球10多个国家和地区的50余所高校和机构建立紧密合作关系，持续为两岸及中外青年提供丰富的交流平台与广阔的成长空间。
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